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明先生把茶碗放下，才说道，“好茶讲土质，也讲环境，只有那个地方的环境和水土才能长出来。也只有清明时节的好雨润过的壮年茶树才能长出合格的嫩叶。”
又继续道，“清明前的日子，茶农天不亮就要上山摘茶，只有刚发芽的嫩叶能用，二指拈花一样……”老人说着就跟他做了一个采茶的手势，又继续说，“一直要采到天黑透，还要点上头灯继续采。”
夏鱼问，“这么辛苦？”
“好茶都在山坡上，”和许明侃侃而谈，“清明前的嫩芽，要抽芯，手法最难，眼睛要准，手要稳，还得快，睁眼开始采，一直采到睡觉。一夜春雨过后，嫩芽又长出来，第二天继续。就这样的茶，一天最多最多，九斤，十斤，采茶资质一般的，一天顶多六斤。”
“我听说明前的雀舌很贵的。”夏鱼说，“有一回想买，一看价格，一千多一
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